Milchschnitte

Da werden Kindheitserinnerungen wach.


1 Ei
80gr Mehl
20gr Kokosöl
20gr Kakao
30gr Honig
75ml Milch
1 Tl Weinstein Backpulver
 200gr Magerquark
2 Tl Gelantine fix

Ei trennen, Eiweiß steif schlagen.
Eigelb, Honig, Kokosöl verrühren. Mehl, Kakao und Backpulver hinzu geben. Anschließend das Eiweiß unterheben.
Die Masse z.B. in Muffinformen geben oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
15 min bei 180° Ober-/Unterhitze
 Muffins abkühlen lassen und in der Mitte durch schneiden.
Magerquark mit Gelantine fix verrühren, evtl. noch süßen. Quark drauf, Deckel drauf und am besten kalt stellen damit die Gelantine fest wird.